miércoles, 31 de diciembre de 2014

Enjambre de Nuez, resucitado

El delicioso Enjambre de Nuez desaparecio de las mesas de Mexico, gracias al brutal aumento del 1000% al precio de la nuez, gracias a que cierto politico del Estado de Mexico, cuyo nombre no mencionare, decidio monopolizar el cultivo de la Nuez, y enviando policias estatales a ocupar la zona, se quedo con todas las facilidades de distribucion, produccion y siembra de la Nuez, el precio lo fijo arbitrariamente y la venta se derrumbo, pero al no le importo, tenia su monopolio, y asi solo se produzca un kilo al año, es su propiedad exclusiva, la pobreza que causo entre los productores no le despeino el copete ni un poquito.

Gracias a este despojo, se acabo el Enjambre de Nuez, pero ha sido mucha la presion, a los fabricantes por volverlo a hacer, y en forma experimental, algunos fabricantes lo han vuelto a hacer, pero la calidad de la Nuez es muy baja, una de las consecuencias de un monopolio, el descuido de su calidad; no es raro encontrar cascaras en el chocolate, aun en los caros, y con un precio de mas de 400 pesos por el kilo, solo queda reservado a los fanes, asi que consumalo con cuidado, no lo de a los niños, (las cascaras pueden dañarles su garganta) y esperemos el final del sexenio o la renuncia del preciso para poder volver a comer nueces.

viernes, 14 de noviembre de 2014

Tristeza y chocolares

El mejor remedio para la melancolia del alma es el chocolate, si un dia uno anda triste; si tu novia te corto, o te fue mal en la escuela, basta con entrar a una buena tienda, y comprar un magnifico chocolate, para recuperar tu animo, ver de nuevo las cosas con el color que son y no con el negro manto de la tristeza.

En particular a mi me han resultado muy practicos los siguientes chocolates:
  • Conejitos Turin
  • Huevitos Turin
  • Enjambre de nueces, ya sea Turin o Sanborns
  • Tortugas Sanborns
  • Licor de Cafe Sanborns
  • Toblerone
  • Y un delicioso chocolate que probe en Toluca, y desconozco todo de el.
No son un sustituo del amor y usualmente basta con medio kilo para recuperar el aire perdido, son como el afterburner de un avion de combate, una inyeccion temporal para hacer cosas extraordinarias, no algo que se debe de usar todo el tiempo, porque entre mas frecuentemente los uses, mas pierden su potencia.

jueves, 4 de septiembre de 2014

Horrible chocolate


Hay marcas que solo viven de la fama pasada, acabo de comprar un chocolate Hersey, cookies and cream, y es lo peor que he probado en años, solo era jarabe de maiz coagulado, casi sin sabor a nada mas, empalagoso  y encima de todo, de 9 pesos, mientras que el Lancelot con muy buen sabor cuesta solo 3 pesos.

Esto es algo que esta pasando mucho en la industria del chocolate, se esta reemplazando la calidad con sustitutos baratos, para aumentar las ganancias, reemplazando el sabor con un endulzamiento exagerado, porque segun sus encuestas de mercado, lo que la gente busca, es algo dulce, no algo sabroso, aunque claro, sus encuestas solo muestran lo que quieren creer, en realidad, ese ¿chocolate?, se vende mucho menos que los de paquete cafe, si no miren los aparadores, siempre llenos del blanco y nunca del cafe.

Por otro lado, los chocolates reales como Turin o Lancelot, siempre se acaban, el sabor si manda, y los Administradores estan llevando a sus compañias a la quiebra poco a poco, yo por lo menos, no vuelvo a comprar un Hershey en años y claro que no voy a permitir que mis hijos consuman esa barra de jarabe de maiz, (que por cierto es el principal sospechoso de la epidemia de Diabetes infantil que hay en Mexico).

miércoles, 30 de julio de 2014

Chocolate Lancelot

En el pais del chocolate se encuerntra uno sorpresas en los lugares mas insospechados, este pequeño chocolate lo encontre en una igualemnte pequeña tienda, su nombre es Lancelot, y su sabor es muy bueno, mucho mejor que practicamente cualquier chocolate de esta categoria, infinitamente mejor que el empalagoso Carlos V, recuerda mucho el sabor de este ultimo chocolate cuando aun se hacia con verdadero Cacao, aunque ligeramente diferente.


Este si es verdadero chocolate, y su sabor es bastante decente, lo encontre en las tiendas BBB, si ven por ahi uno, no duden en adquirirlo.

sábado, 7 de junio de 2014

Krackel


Uno de mis habitos de lectura desde que era niño, era comer un chocolate mientras leo, y esa costumbre ha perdurado hasta los dias actuales, una de las consecuencias de ella es que casi todos mis libros huelan a chocolate, es mas uno de mis mas viejos y queridos libros, la Historia Universal de H. G. Wells, huele tanto a chocolate, que al abrirlo se me antojan inmediatamente unos deliciosos conejitos de Turin.

Como es lo mas natural del mundo, usaba las cubiertas exteriores de mis chocolates como separadores, y ahora cuando abro libros que lei en otras epocas, aparecen muchas de ellas, como la de este chocolate Krackel, de Hersey Mexico, que era un chocolate de leche con arroz inflado, y segun recuerdo era muy rico, desaparecio hace muchos años, este empaque lo encontre en un libro de Historia de la epoca de la secundaria.

domingo, 4 de mayo de 2014

Jersey Milk


El sabor del clasico chocolate se ha perdido con el tiempo, ahora una barra de chocolate es cualquier cosa, menos una barra de chocolate, la mayoria de los fabricantes han reemplazado el cacao con compuestos quimicos y el azucar con Jarabe de Maiz, dejando un dulce con color cafe, que no tiene ya nada que ver con el sabor cremoso y ligeramente azucarado del verdadero chocolate, este es uno de los pocos chocolates que aun merecen ese nombre, el Jersey Milk, por supuesto que es una copia del Hersey, pero en su sabor original, algo que el ultimo perdio hace mucho tiempo.

Este chocolate es canadiense y es muy sabroso, no creo que se consiga en Mexico, esta fue la version de Milch, que ya no lo importa.

viernes, 4 de abril de 2014

Gordura y Chocolate

Uno de los grandes mitos de la sociedad moderna tiene como villano al Chocolate, y es el mito de que engorda, de que comer chocolate te hace aumentar de peso y es dañino a la salud, es una mentira que se ha repetido tanto, que ya se acepta como una verdad sin demostracion.

Pero es una mentira, el chocolate no te engorda, no por lo menos el de verdad, y como toda Teoria Demostrativa cientifica, cuando se afirma algo como verdad, y se encuentra una excepcion, entonces deja de ser Verdad, solo tengo que encontrar un contraejemplo para tirar la hipotesis, entonces lo hare.

Cuando era niño, devoraba avidamente chocolates, debo de haber comido una tonelada o mas, me comia las seis tabletas de los paquetes de Herseys en un dia, e iba cada semana a la tienda Turin de calzada de Guadalupe por mi paquete de conejos o enjambre, comia chocolates al hacer mi tarea, en la escuela, viendo television y en donde pudiera, y de acuerdo con la hipotesis, debi de haber sido un niño gordo, pero eso nunca sucedio, siempre fui delgado y atletico, era el mejor en remo, nado, carreras de resistencia y velocidad, jamas engorde, y ni siquiera me salio acne.

Pero claro, hablamos de otra epoca, cuando los niños se pasaban la tarde haciendo ejercicio, y los chocolates estaban hechos con sustancias naturales como el cacao, la azucar y la vainilla, que nuestros cuerpos procesaban eficientemente, muy a diferencia de los tiempos actuales en que los Chocolates se hacen de cocoa, jarabe de maiz, maltodextrina y quien sabe que porquerias quimicas agrupadas en el eufemismo de saborizantes artificiales, que unidos a la propension de esta generacion de pasarse toda la tarde frente al Xbox, hace que los niños parezcan marranitos cebados.

De hecho el Jarabe de Maiz se extrae del olote del Maiz, que en mis tiempos se usaba solamente para que el ganado engordara rapidamente, y si no lo creen preguntenle a cualquier granjero que estuviese activo antes de los ochentas.

martes, 4 de marzo de 2014

Exoticas, Turin


Una de las mas deliciosas barras de chocolate en el Mercado, son las Exoticas de Turin, chocolate de leche con nuez, este chocolate lleva muchos años a la venta y aunque ha perdido un poco de sabro, aun se define como uno de los mejores, este es el paquete de cuatro que se consigue en los almacenes bien surtidos.

Estos chocolates llevan muchos años en produccion, originalmente la fabrica estaba en la Calzada de Guadalupe, pero gracias a las nuevas y exageradas leyes anticontaminantes del DF, tuvieron que mudarse, aun queda una tienda ahi.

martes, 4 de febrero de 2014

Chocolate Hersey, Vintage

La costumbre de usar cualquier cosa como separador en un libro ha tenido una consecuencia curiosa, esta envoltura la use para señalar una frase inrteresante en un libro de texto cuando estudiaba, ahora que estoy acomodando todo, me la encontre, tal y como se habia quedado desde aquellas epocas.


Corresponde a una edicion limitada de nostalgia de los chocolates Hersey, que imita su presentacion a principios del siglo XX, los chocolates incluso venian en una lata, el sabor tambien era el original, con ese delicioso sabor cremoso del chocolate endulzado con azucar, muy diferentes a los sabores actuales, con exceso de Jarabe de Maiz, quimicos y solo una traza de cacao.

Esto me hace recordar cuando, en una tarde, me podia comer las seis barras de chocolate que venian en una caja, en el Mexico de los setentas, tenia la costumbre (y la conservo), de estudiar comiendo chocolate, lo increible es que debo de haber comido como una tonelada de chocolates cuando era niño y no engorde ni un centimetro, siempre fui muy flaco, lo unico que me hizo engordar, muchos años despues, fue el matrimonio, pero ya era la epoca en que el chocolate ya no es sabroso, sino dulce y sin sabor a cacao, ya  casi no lo como y definitivamente nunca de esta marca.

sábado, 4 de enero de 2014

Caja de Chocolates Laposse


No se en que momento desaparecio la costumbre de regalar una caja de chocolates, era el regalo mas comun, recuerdo haberlas regalado a mis novias en Bachilleraro, y no era raro que tus padres me compraran una caja cuando era niño, y aunque yo preferia las que tenian 12 Chocolates de Leche, de barra, a veces me daban estos de Laposse, creo que estaban rellenos de algo, pero no recuerdo de que, supongo que de rompope y licores.


Esta caja sobrevivio los años, solo porque en secundaria y bachillerato la usaba para mis plumas, incluso aun encontre un lapicero en ella.